Рецепт заправки для салата Цезарь

В поваренных книгах представлены различные вариации приготовления пикантной закуски, но многие упускают из виду такую значимую деталь, как соус к Цезарю. Он придает блюду особый аромат и необычный вкус. Достигнуть правильной консистенции и насыщенности заливки очень сложно. Даже известные повара признаются, что подобрать правильную композицию порой трудно. Чтобы ваша заправка для салата Цезарь вышла удачной, ознакомьтесь с самыми популярными ее вариантами.

Гармонично подобранные ингредиенты позволят достигнуть высшего мастерства приготовления блюда.

Как приготовить соус для салата Цезарь в домашних условиях

Правильная заливка поможет не только улучшить вкусовые проявления, но и придаст кулинарному произведению аппетитный вид, как на фото. Сотворить заливку в домашних условиях просто, потому что многие ингредиенты можно заменить аналогами. Это означает, что вам необязательно дополнительно ехать за покупками ради приготовления блюда. Имея в запасе несколько рецептов, вы сможете разнообразить классический вкус популярной закуски.

Рецепт заправки для салата Цезарь

Классический рецепт на основе яиц

Такой вариант не требует специальных продуктов и очень прост для приготовления. С ним блюдо получит тонкий горько-сладкий вкус и аппетитный сырный аромат. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • яйца – 2 средних;
  • пармезан – 70 г;
  • цветочный мед – чайная ложка;
  • лимон – половина;
  • ворчерстерская приправа – 1 ч.л.;
  • оливковое масло – 4 ст.л.;
  • чесночина – 1 зубок;
  • соль, перец, пряности.

Как готовить?

  1. Отделить белки от желтков, оставить только последние.
  2. Вылить к ним соусный продукт, выдавленный чеснок, взбивать миксером.
  3. Влить оливковое масло, тщательно размешать.
  4. Ввести оставшиеся ингредиенты, взбить до однородности.

Рецепт заправки для салата Цезарь

С горчицей и оливковым маслом

Легкая приправа из полезных продуктов удачно дополнит закуску. Для ее приготовления вам необходимы:

  • яйца – 2 шт.;
  • натуральный лимонный сок – ложка (столовая);
  • оливковое масло – 60 г;
  • негорькая горчица – 1 ч.л.;
  • чесночина – 1 зубок;
  • соль;
  • перец, остальные специи.

Как готовить?

  1. Отделить желтки, вылить их в миску.
  2. Влить масло, соль, приправы и взболтать.
  3. Вылить сок лимона, выдавить чеснок, положить горчичную массу.
  4. Все тщательно смешать до однородности.

Рецепт заправки для салата Цезарь

С майонезом и сметаной

Такие продукты найдутся у каждого дома. Простое сочетание продуктов заправки позволяет лучше раскрыть вкусовые качества основных ингредиентов закуски, придать оригинальности. Вам понадобятся:

  • майонез – стакана;
  • сметана – стакана;
  • горчица – ложка (чайная);
  • приправа ворчестерская – 1 ч.л.;
  • пармезан натертый – стакана;
  • чесночина – 2 зубка;
  • натуральный сок лимона – ложка (столовая);
  • соль, остальные специи.

Как готовить?

  1. Смешать сметану с майонезом, положить горчичную массу, ворчестерский соусный продукт.
  2. Чесночные зубки раздавить в ступке, переложить к основной массе.
  3. Налить лимонный сок, насыпать пармезан, взбить блендером.

Рецепт заправки для салата Цезарь

Простой рецепт с йогуртом

Нежная заливка подойдет для всех вариантов салата. Обволакивая каждый кусочек, она подарит настоящую феерию вкуса закуске. Чтобы сделать соус, нужно:

  • яйца – 2 шт.;
  • нежирный йогурт – 100 мл;
  • натуральный сок лимона и оливковое масло – по ложке (столовой);
  • горчица – ложка (чайная);
  • пармезан – 20 г;
  • соль, перец, любимые специи.

Как готовить?

  1. Отделить желтки, вылить их в миску.
  2. Влить йогурт, натереть туда пармезан.
  3. Все тщательно перемешать.
  4. Добавить остальные ингредиенты, немного взбить блендером.

Рецепт заправки для салата Цезарь

Как сделать с анчоусами

Такой вариант особо популярен благодаря тому, что способен полностью преобразить вкус блюда. Приятный аромат и неповторимое сочетание ингредиентов состава добавит изысканности закуске и сделает ее обязательным пунктом вашего праздничного меню. Для приготовления понадобятся:

  • яйца – 1 шт.;
  • чесночина – 1 зубчик;
  • негорькая горчица – ложка (чайная);
  • масло оливы – 60 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • анчоусы – 5 шт.

Как готовить?

  1. Яйцо окунуть в кипяток на полминуты. Затем его содержимое вылить в миску.
  2. Рыбу измельчить вручную или прокрутить в блендере. Добавить к яйцу.
  3. Взбивая смесь венчиком, добавить оливковое масло, горчичную массу.
  4. Выдавить в миску половину лимона.
  5. Положить горчицу, тщательно перемешать.
  6. Соль не сыпать.

Видеорецепты соуса к салату Цезарь

Если вы хотите разнообразить привычные блюда, необычные заправки для салата Цезарь помогут справиться с этой задачей. Вкусные приправы станут вашим секретом и главным оружием в создании изысканной закуски с сухариками. Представленные ролики расскажут об основных хитростях приготовления быстрых и аппетитных дополнений для вашего блюда. Друзья и близкие будут в восторге!

Заправка для Цезаря с курицей

Оригинальный соус для Цезаря с креветками

Соус для заправки салата Цезарь с семгой

Рецепт заправки для салата Цезарь

Соус «Цезарь» (рецепт)
Смотреть видео

Источник: sovets.net